Franck Dépériers est Meilleur Ouvrier de France, et chef d’orchestre de La Petite Boulangerie® à Saint Félix (Nantes). Mais son titre ne lui est pas monté à la tête et l’homme est accessible et simple.
Tellement que lorsque je lui ai fait remarquer que la blouse qu’il portait n’avait pas le col tricolore distinctif, il a immédiatement évacué la question : « Oh! Mais ce n’est pas important, ça ! »
Et effectivement, à le regarder travailler, on prend vite conscience que l’important, ce sont les produits , leur mise en œuvre, et le plaisir qu’il prend à concevoir et préparer les merveilles que ses clients s’arrachent!
J’espère que les photos que vous découvrirez sur le site de La Petite Boulangerie ou dans la Galerie « Reportage » ici même sauront en rendre compte.
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